料理就是種生活吧，我想！
每種獨特的食材，都可以醞釀出不同的美，在美食滿滿的時代裡，偶爾把手機的記憶體，讓一點給自己親手做的料理吧⋯⋯。
今天就用「餘元堂」的舒肥雞胸肉來搭配高纖蔬菜及營養堅果，做碗低脂又滿足的沙拉，好嗎？！
對了，要先去市場⋯找自己喜歡的顏色，
回來的路上，給自己來杯深焙的冰咖啡，曬曬太陽後，就會發現什麼是生活。
記得，是要用「心」去品嚐！
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＃舒肥雞胸堅果鮮蔬沙拉
｜主食材料：
舒肥後的雞胸肉160g
堅果30g
紫萵苣
蘿蔓生菜
紅捲鬚生菜
綠捲鬚生菜
｜主食配料：
雞蛋1顆
玉米筍2根
花椰菜2朵
紅蘿蔔少許
秋葵少許
｜食材調味：
和風醬1/2小匙
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｜作法：
1.退冰舒肥後的雞胸肉切成條狀
2.鍋內倒入1/2匙橄欖油，放入肉，以小火單面煎約（1分鐘）單面上色即可
3.滾水後放進雞蛋，小火滾8分後放涼剝殼切半
4.水滾加一點鹽和幾滴油，秋葵、花椰菜、紅蘿蔔入鍋汆燙，大叔小撇步，迅速以漏勺壓著秋葵，待鍋中水再度大滾，即可撈起放進冰水
5.所有生菜撥開沖洗淨，撥成適口大小放進
冰水增脆瀝乾
6.生菜放碗底，依序放入蛋，玉米筍、秋葵、花椰菜、紅蘿蔔，灑上堅果
7.將煎至微上色的雞胸肉擺入，淋上和風油醋醬，即完成囉！
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❤️大叔小知識：
何謂舒肥(Sous Vide)呢?
它是採用低溫慢煮的料理方式，在烹調上利用時間和溫度的控制，並搭配耐熱真空袋，讓食物在最佳的環境下慢慢熟成，能完美保留食物的原味和營養。
雞胸肉因為經過低溫烹調，所以吃起來口感非常鮮嫩，大叔喜歡用它來做簡單又豐盛的沙拉。如果擔心吃膩了原味的肉，也可以下鍋用橄欖油稍微單面煎過，加入高纖的生菜、營養的堅果，能讓低脂高蛋白的雞胸肉更有飽足感，非常推薦給正在控制體重或減脂健身的朋友，簡單又輕鬆就能完成一餐完美又輕盈的午餐輕食。
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我想，對忙碌的現代人來說，追求簡單生活是件重要的事，但如果打算自己料理，要吃得健康又能兼顧便利，才是值得被關注的事啊！
滿點大叔就很推薦「 餘元堂 雞胸肉」，吃起來口感軟嫩不乾柴，又能滿滿飽足感，身體也不會覺得有太大負擔，重點真的可以省很多準備料理的時間，很真心推薦給大家！
老闆嚴選每日直送溫體雞胸肉，64度恆溫烹調舒肥，保留最多營養價值，單（包）份量150公克±10%，蛋白質高達34公克、脂肪4公克、碳水化合物7公克，熱量才240大卡，試試看吧！
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❤️大叔很貼心：
(雞胸肉建議食用方法）
1.冷藏退冰，真空袋隔50度左右溫水，回溫即可拆開食用。
2.冷藏退冰，熱鍋加一點油，兩面各煎1分鐘上色即可。
3.不解凍撕開一小角，以微波爐中小火微波4分鐘。
閱讀全文⬇️（舒肥料理）
用簡單食譜學習一種美好生活的料理之道！
http://mandian.tw/20200430-2/
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